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小豆のチカラ! 食物繊維、ポリフェノールが豊富

野菜のチカラ 2019年6月5日

azuki-1東アジアが原産、マメ科の一年草である小豆。日本では古くから親しまれ縄文遺跡から発掘されている他、奈良時代の「古事記」にも記載があります。

また、小豆の特徴が名前の由来とされ、「あ」は「赤色」、「つき」及び「ずき」は「溶ける」意味があり、赤くて煮ると豆が崩れやすいことからその名前が付いたとされています。

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関節リウマチ、膠原病とは? 治療方法について

体の不調 2019年5月29日

riumati-1関節リウマチは、膠原病(こうげんびょう)のひとつです。

膠原病には、シェーグレン症候群や全身性エリテマトーデスなどがありますが、いずれもリウマチ性疾患に分類されている病気です。そのため、関節痛が共通に起こる症状です。

全身性エリテマトーデスは、関節炎があちこちに移動する病気であるのに対して、関節リウマチでは、関節炎が起こる場所は固定していて、炎症は持続します。

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ゴボウのチカラ! 栄養や保存方法をご紹介

野菜のチカラ 2019年5月22日

gobouキク科の多年草であるゴボウ。日本や韓国などごく一部の国だけで食べられる土の香りが強い根菜です。春と秋に旬があり、秋のものは旬を迎えます。その歯ごたえからもわかるように、ゴボウは食物繊維がとても豊富。

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骨粗しょう症 なりやすい人、予防方法とは?

体の不調 2019年5月15日

kotu-1骨粗しょう症とは、骨密度の低下や骨質の悪化によって骨強度が低下したために、骨折しやすい状態になった病態です。
大きくわけると、原発性骨粗しょう症(おもに加齢や生活習慣によるもの)と続発性骨粗しょう症(代謝を亢進するなんらかのホルモン異常や薬剤の影響によるもの) に分類されます。

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紫芋のチカラ! アントシアニン、ビタミンCが豊富

野菜のチカラ 2019年5月8日

imo紫芋は秋が旬のサツマイモの一種。名前の通り紫色をしたサツマイモです。お菓子などに加工されていることから甘味が強いと思われますが、実はその逆で甘味の少ない芋。加工される理由は、美しい色を持つためです。

紫芋はその色から分かるように、アントシアニンという色素を豊富に含んでいます。

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