広大な土地に育まれる農産物、太平洋・日本海・オホーツク海と３つの海からとれる豊かな海産物と、多種多様な食材に恵まれた北海道。厳しい気候の中で地場の食材を最大限に活かした特有の郷土料理が見られます。その中でも今回は「めふん」をご紹介します。

岐阜県には、北部の飛騨地域に標高3,000mを超える日本アルプスの山々が連なり、南部の美濃地域に、木曽三川が流れる濃尾平野がひろがっています。古くから飛騨濃水の地と呼ばれ、豊かな自然に恵まれてきました。そこには、清流に寄り添う暮らしを営む、多彩な風景が見られます。

好きな人と嫌いな人が分かれやすい「納豆」。

独特のにおいが好き・嫌いを隔ててしまうようですが、その納豆の持つ栄養成分は非常に優れたものとして注目を集めています。

甘酒は栄養が豊富な健康飲料で、飲む点滴と呼ばれています。日本では江戸時代から「暑気払いの飲み物」として夏バテ予防に飲まれていたことから、俳句では夏の季語にもなっています。