自然のちから　発酵のちから

岐阜県高山市にほど近い郡上市で、徹夜踊りで有名な夏の風物詩「郡上おどり」が3年ぶりに開催されました。阿波おどり（徳島県）、花笠おどり（山形県）と共に三大民謡踊りの一つと称される郡上おどりは国の重要無形民俗文化財に指定されています。

岐阜県高山市清見町の初夏の風物詩「ラベンダー」が6月下旬ころから、ひだ清見ラベンダー公園で見ごろを迎えます。

高台に広がる約7,500㎡の敷地内には、2500株ほどのラベンダーが咲き誇り、甘い香りに包まれています。

長い冬が終わり、飛騨地方も桜の季節を迎えます。岐阜県には「３大桜」と呼ばれる有名な桜があります。当社の荘川工場がある、岐阜県高山市荘川町の「荘川桜」は以前ご紹介しているので、今回は「臥龍桜」をご紹介します。

荘川研究所がある岐阜県飛騨地方の、新年の迎え方や文化、習わしなどについてご紹介していきたいと思います。

今回は、年越しそば代わりに「ラーメン」を食べる習慣をご紹介します。

※画像はイメージです。

荘川研究所がある岐阜県飛騨地方の、新年の迎え方や文化、習わしなどについてご紹介していきたいと思います。

今回は、年取り（大晦日の夜に家族・親族が集まり、ごちそうやおせち料理を食べて年を越します）に欠かせない「塩ぶり」をご紹介します。

※画像はイメージです。