左へ 右へ

日本一寒い日になりました

飛騨地方について 2021年5月26日

日本自然発酵の荘川研究所がある、岐阜県高山市荘川町六厩地区は大変寒いことで有名ですが、特に2021年5月26日の早朝は冷え込みが厳しく、なんと0.5℃を記録し、全国で一番の最低気温となりました。

2021年5月26日最低気温

※気象庁HPより

梅のチカラ! クエン酸たっぷりで健康パワー抜群!

果物のチカラ 2021年4月19日

梅は、古来より身近な食材として、様々な形で日本人に親しまれてきました。

おいしさだけでなく、健康面でも注目を浴び続けている梅。

あらためて、梅の健康パワーをご紹介します。

ume
続きを読む

飛騨の春の風物詩 煮たくもじ

飛騨地方について 2021年3月24日

岐阜県飛騨地方には、「煮たくもじ」という郷土料理があります。「くもじ」とは方言で「漬け物」という意味で、元々は宮中で使用されていた言葉のようです。
nitakumoji

続きを読む

健康長寿のシンボル 桃について

果物のチカラ 2021年2月27日

 

モモの栽培の歴史は非常に古く、中国では2500年程前から栽培されていたともいわれています。孔子が書いた書物『論語』にもモモの名前が記述されています。桃は古くから「長寿」「不老不死」といったもののシンボルとして伝わってきました。
3830948_s

続きを読む

岐阜県高山市荘川町の「寒ざらしそば」

飛騨地方について 2021年2月18日

日本自然発酵の研究所がある岐阜県高山市荘川町は、そばの町として知られており、荘川町一帯が「飛騨荘川そば街道」と呼ばれていています。

4005036_s

(写真はイメージです)

続きを読む
1 2 3 4 5 6 7 48