日本自然発酵の荘川研究所がある、岐阜県高山市荘川町六厩地区は大変寒いことで有名ですが、特に2021年5月26日の早朝は冷え込みが厳しく、なんと0.5℃を記録し、全国で一番の最低気温となりました。
2021年5月26日最低気温
※気象庁HPより
日本一寒い日になりました
梅のチカラ！ クエン酸たっぷりで健康パワー抜群！
梅は、古来より身近な食材として、様々な形で日本人に親しまれてきました。
おいしさだけでなく、健康面でも注目を浴び続けている梅。
あらためて、梅の健康パワーをご紹介します。
飛騨の春の風物詩 煮たくもじ
岐阜県飛騨地方には、「煮たくもじ」という郷土料理があります。「くもじ」とは方言で「漬け物」という意味で、元々は宮中で使用されていた言葉のようです。
健康長寿のシンボル 桃について
モモの栽培の歴史は非常に古く、中国では2500年程前から栽培されていたともいわれています。孔子が書いた書物『論語』にもモモの名前が記述されています。桃は古くから「長寿」「不老不死」といったもののシンボルとして伝わってきました。
岐阜県高山市荘川町の「寒ざらしそば」
日本自然発酵の研究所がある岐阜県高山市荘川町は、そばの町として知られており、荘川町一帯が「飛騨荘川そば街道」と呼ばれていています。
（写真はイメージです）
