自然のちから　発酵のちから

キャベツはアブラナ科の多年草で、ブロッコリーやカリフラワーの仲間です。日本には江戸時代に伝わりますが、本格的に栽培がされるようになったのは明治時代。しかし、当時はあまり普及せず、戦後に広まった洋食文化とともに一気に人気となりました。

むずむず脚症候群とは脚の深部がむずむずする、ジリジリする、痒い、痛い、ほてるといった不快な感覚になる病気です。皮膚をかいたりしても不快感は治らず、脚を動かしたい欲求にかられます。ゆっくりしているとき、特に夕方から夜にかけて症状が強まり、不眠の原因になることも少なくありません。

花梨は中国原産、バラ科の落葉高木。芳香を放つ黄色い果実をつけることで知られています。名前の「かりん」が「借りぬ」に通じ、借金をしないで済むという縁起担ぎの意味から、昔から庭木として人気がありました。庭の表には花梨を、裏には樫の木（かしのき）を植え、商売繁盛を願ったともされています。

ヒートショックとは、温度の急激な変化で起こる健康被害のこと。失神や心筋梗塞、脳梗塞などを引き起こす場合があります。実は年間１万人以上が亡くなる原因であり、この数字は交通事故の２倍以上。特に高齢者の入浴中の事故が多く報告されています。

赤米とは古代米の一種で、玄米が赤い米のこと。野生の稲のほとんどはこれといわれます。元来「赤」は邪気を払う力があると信じられ、祝い事にも悪いことが起こらぬように使われてきました。