イチゴはバラ科の多年草です。甘みがあるため果物として位置付けられることが多いのですが、草本性の植物ですので野菜として扱われることもあります。町のスーパーでは11月頃から一斉に店頭にイチゴが並びだします。そのため旬が冬と思う方も多いようですが、クリスマスケーキなどで大量の需要があるためで、本来イチゴの旬は５月ごろです。日本では栃木県が生産地として有名です。

イチゴの代表的な栄養はビタミンCです。大粒のものであれば、３～５個で１日に必要な量を摂取できます。そのため、お肌や風邪の予防に非常によいものとなっています。その他ペクチン（食物繊維）、キシリトール、アントシアニン、クエン酸などの栄養も豊かです。甘みはあるのですが、カロリーは低く、一粒あたり４～５キロカロリーですので、カロリーをあまり気にせず栄養補給することができます。

イチゴの持つ様々な力の中で、最近は特に「抗酸化力」が注目されています。